Giải nhiệt ngày hè bằng món canh mồng tơi
Trên mâm cơm của nhiều những cặp vợ chồng , bát canh rau mùng tơi chẳng thể thiếu trong một số ngày hè nóng khát. Rau mùng tơi chứa protein, ít chất béo…
Trên mâm cơm của nhiều cặp vợ chồng , bát canh rau mồng tơi không thể thiếu trong một vài ngày hè nóng khát. Rau mùng tơi chứa protein, ít chất béo; đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt 3.2mg, đồng, magie, selen, vitamin A, B1, B2, C, E, caroten… đặc thù , mồng tơi chứa chất nhầy pectin tác dụng phòng đưa ra cách chữa nhiều bệnh, giúp nhuận trường , chống béo phì, rất thích hợp cho người có mỡ máu và đường máu cao. Tác dụng trừ thấp nhiệt, chống mệt mỏi , háo khát, bứt rứt lúc cần lao ngoài trời nắng.
Thanh nhiệt giải độc: Canh mồng tơi hoặc kèm rau đay, mướp, cua, tôm… ăn với cà pháo muối giòn vừa mát dạ lại ngon mồm .
Thanh nhiệt, dưỡng âm giúp da tươi nhuận, hồng hào: Rau mồng tơi luộc chấm hoặc trộn vừng đen đã rang tán nhỏ. Rau mồng tơi nấu canh với cá hẻn vàng, mỗi tuần ăn 1 lần.
Rau mùng tơi nấu cá trê vàng tác dụng thanh nhiệt dưỡng âm, giúp da tươi nhuận, hồng hào.
Trị da mặt khô nhăn nẻ, tay chân bị cước: rau mùng tơi giã nhuyễn ép lấy nước uống, bã đắp lên mặt, thủ công bị cước. quan tâm rau mồng tơi phải rửa sạch.
điều trị đầy bụng: rau mồng tơi 50g, rau đay 50g, khoai sọ 1 củ (bóc vỏ thái nhỏ) nấu canh ăn vài ba ngày. Hoặc tiêu dùng mùng tơi , rau đay, rau khoai, rau má, rau sau lượng bằng nhau nấu canh ăn.
điều trị táo bón lâu ngày gây thoát giang: lá mùng tơi , lá vông non mỗi thứ 30g; rễ đinh lăng 20g; củ mài 12g (thái mỏng sao vàng); vừng đen 30g (rang nổ). một số vị sắc với 600ml nước còn 300ml. Người lớn chia 2 lần uống trong ngày, trẻ thơ tuỳ tuổi tiêu dùng ít hơn.
Đưa ra cách chữa khí hư , hư nhược : gà ác 1 con, lá mồng tơi 1 nắm, đậu đen 1 nắm, ninh nhừ ăn nóng cả nước và mẫu . Tuần 1 – hai lần phương pháp nhau 3 – 6 ngày. lúc thấy có kết quả, cho thêm một nắm đậu nành, 2 nắm lạc. Món này bồi dưỡng rất khả quan cho chị em phụ nữ sau đẻ và làm cho da hồng hào, tóc đen mượt. Người bị đau dạ dày , ợ chua ăn món này cũng tốt.
Chữa trịtiểu tiện buốt nóng : lá mùng tơi 1 nắm, giã nhuyễn, lấy nước cốt pha thêm nước, chắt lấy nước, uống nóng với ít hạt muối. Bã đắp vùng bàng quang .
Nhức đầu do đi nắng: lá mồng tơi giã nhuyễn lấy nước uống, bã đắp đến hai bên thái dương băng lại.
Chú ý : Rau mùng tơi nói trong bài này là loại dây leo. hiện nay , loại cây thấp, chưa thấy có tài liệu chỉ dẫn chữa bệnh.
Rau mùng tơi có 2 loại dây trắng và tía, loại tía tốt hơn.
Rau mồng tơi tính mát lạnh nên sử dụng chăm chút với người hay bị lạnh bụng đại tiện . để bớt lạnh, nên nấu kỹ hoặc kết hợp thêm các thức ăn khác nguồn gốc động vật.
Có Thể Bạn Quan Tâm
